神津博幸研究員が日本食品工学会2015年度論文賞を受賞

■北アフリカ研究センターの神津博幸研究員が、一般社団法人 日本食品工学会 Japan  Society for Food Engineeringから論文賞を授与されました。(2016.8.4)

■対象論文は、“Analysis of Disintergration Of Agar Gel Particles with Different Textures using Gastric Digestion Simulator です。

論文情報:日本食品工学会誌 第16巻,第2号,pp.161~166,2015


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